小炒

香港酒家的一種小炒，以雀巢形的脆片載著炒海鮮及蔬菜

香港酒家的一種小炒，以雀巢形的脆片載著炒海鮮及蔬菜

小炒是將食材不停地在鍋內翻動的一種快速完成的烹調。一般均先熱油，熱油後爆香，最常用的爆香原料為蔥、薑絲或蒜頭再加入食材翻炒。在香港，小炒也是食品名稱。

Image:Foodlogo.png

“小炒”是一个与食物或饮品相关的未完成小作品。欢迎您积极编辑或修订扩充其内容来帮助维库发展。

来自“http://hello_baby.movieclub.com.cn/wiki/%E5%B0%8F%E7%82%92”

4个分类: 食物与饮品小作品 | 香港飲食 | 中國飲食 | 中国烹饪